McDonald’s समेत 13 फूड आउटलेट पर FDA का बड़ा एक्शन, लाइसेंस सस्पेंड; किचन में मिलीं गंभीर खामियां

मुंबई में खाद्य सुरक्षा और साफ-सफाई के नियमों को लेकर महाराष्ट्र खाद्य एवं औषधि प्रशासन (FDA) ने बड़ा एक्शन लिया है। विभाग ने राज्यभर में चलाए गए विशेष निरीक्षण अभियान के दौरान McDonald’s समेत 13 खाद्य प्रतिष्ठानों के लाइसेंस निलंबित कर दिए। कार्रवाई के दौरान कई होटल, रेस्तरां और ढाबों में स्वच्छता, खाद्य भंडारण और सुरक्षा से जुड़े गंभीर मानकों का उल्लंघन सामने आया।

FDA के मुताबिक हालिया अभियान में कुल 89 खाद्य प्रतिष्ठानों की जांच की गई। इनमें 71 प्रतिष्ठानों को सुधार नोटिस जारी किए गए, जबकि 13 के खाद्य कारोबार लाइसेंस निलंबित किए गए। कार्रवाई ऐसे समय हुई है जब FDA आयुक्त का पद संभालने के बाद IAS अधिकारी तुकाराम मुंढे के नेतृत्व में खाद्य सुरक्षा नियमों को लेकर विभाग ने निरीक्षण अभियान तेज किया है।

रेडियो क्लब की रसोई में गंभीर गड़बड़ियां

दक्षिण मुंबई स्थित बॉम्बे प्रेसिडेंसी रेडियो क्लब पर FDA की कार्रवाई सबसे चर्चित रही। 19 अगस्त को किए गए निरीक्षण में खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता से जुड़े कई नियमों का उल्लंघन पाया गया।

जांच के दौरान क्लब की रसोई में बड़ी संख्या में जीवित मक्खियां और मरे हुए कॉकरोच मिलने की जानकारी सामने आई। खाद्य सामग्री को सीधे फर्श पर रखा हुआ पाया गया। इसके अलावा किचन के नजदीक रसायन रखे होने और खाद्य पदार्थ तैयार करने वाले स्थान के ऊपर पेंट व प्लास्टर उखड़ा हुआ मिलने की बात FDA ने कही।

FDA ने लाइसेंस निलंबित रहने के दौरान क्लब को खाद्य पदार्थों की खरीद, बिक्री और वितरण रोकने के निर्देश दिए हैं।

McDonald’s आउटलेट पर भी लाइसेंस सस्पेंड

दक्षिण मुंबई के कोलाबा स्थित मेट्रो हाउस में संचालित McDonald’s आउटलेट पर भी FDA ने तत्काल प्रभाव से कार्रवाई की है। यह आउटलेट हार्डकैसल रेस्टोरेंट्स प्राइवेट लिमिटेड द्वारा संचालित बताया गया है।

FDA के अनुसार 19 अगस्त को दोबारा निरीक्षण किया गया था। इससे पहले प्रतिष्ठान को 20 कमियों को दूर करने के निर्देश दिए गए थे। लेकिन दोबारा जांच में इनमें से 18 कमियां बरकरार मिलीं। इसके बाद FSSAI लाइसेंस निलंबित कर दिया गया।

निरीक्षण के दौरान तापमान नियंत्रित करने वाले उपकरणों में खामी, गंदगी, खाद्य अपशिष्ट और जीवित कॉकरोच जैसी समस्याएं सामने आने की बात कही गई है। कर्मचारियों द्वारा हाथ साफ किए बिना खाने के लिए तैयार खाद्य सामग्री संभालने का भी आरोप है।

148 पन्नों की रिपोर्ट के बाद भी नहीं सुधरी स्थिति?

FDA के मुताबिक संबंधित रेस्तरां ने 12 अगस्त को 148 पन्नों की अनुपालन रिपोर्ट जमा की थी। हालांकि विभाग के दोबारा निरीक्षण में कई गंभीर कमियां मौजूद मिलीं।

FDA ने यह भी दावा किया कि ग्राहकों को वास्तविक चीज और पनीर के इस्तेमाल की जानकारी दिए जाने के बावजूद ‘गो चीज सॉस’ नामक प्रसंस्कृत गैर-डेयरी उत्पाद के इस्तेमाल से जुड़ा मुद्दा सामने आया। विभाग ने इन्हीं परिस्थितियों को देखते हुए लाइसेंस निलंबित करने की कार्रवाई की।

 मलाड के नोवारा रेस्तरां पर भी कार्रवाई

मलाड स्थित नोवारा रेस्तरां का संचालन करने वाली इनजेनियस किचन्स प्राइवेट लिमिटेड पर भी FDA ने कार्रवाई की है। विभाग के अनुसार 13 अगस्त को हुए दोबारा निरीक्षण में पहले दर्ज 25 गंभीर कमियों में से 14 का समाधान नहीं किया गया था।

इसके अलावा नरीमन प्वाइंट स्थित स्टेटस रेस्तरां का लाइसेंस ग्राहक की शिकायत के बाद निलंबित किया गया। निरीक्षण में बर्तनों की सफाई से जुड़ी समस्या, जमा पानी, खाद्य अपशिष्ट और कर्मचारियों द्वारा पर्याप्त व्यक्तिगत सुरक्षा उपकरण नहीं पहनने जैसी कमियां सामने आईं।

खार जिमखाना का रजिस्ट्रेशन भी निलंबित

खार पश्चिम स्थित खार जिमखाना पर भी खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता से जुड़ी गंभीर कमियों के चलते कार्रवाई की गई। FDA ने उसका पंजीकरण प्रमाणपत्र निलंबित किया है।

जांच के दौरान खाद्य सामग्री के भंडारण, कच्चे और तैयार भोजन को अलग रखने, बर्तन साफ करने के लिए गर्म पानी की व्यवस्था और जमे हुए खाद्य पदार्थों को सुरक्षित तरीके से डीफ्रॉस्ट करने से संबंधित खामियां भी सामने आईं।

मुंबई के बाहर भी FDA का शिकंजा

FDA का अभियान केवल मुंबई तक सीमित नहीं रहा। राज्य के दूसरे शहरों में भी कई प्रतिष्ठानों पर कार्रवाई की गई है।

नागपुर के ड्यू ब्रदर्स शावरमा, नासिक के अवंती स्नैक्स और अमरावती के पिंटू यादव स्वीट्स के लाइसेंस निलंबित किए गए हैं। इसके अलावा छत्रपति संभाजीनगर और परभणी में छप्पन भोग थाली रेस्तरां एंड बैंक्वेट हॉल, म्हारो गायत्री मेवाड़ प्राइवेट लिमिटेड और स्टार बेकरी पर भी खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता मानकों के उल्लंघन को लेकर कार्रवाई हुई है।

मुंबई में बजरंग स्वीट मार्ट और सांताक्रूज पश्चिम तथा अंधेरी पश्चिम स्थित एएसएम होटल्स एंड हॉस्पिटैलिटी सर्विसेज प्राइवेट लिमिटेड के खिलाफ भी लाइसेंस निलंबन की कार्रवाई की गई है।

 89 प्रतिष्ठानों की जांच, 71 को नोटिस

FDA के इस अभियान से साफ है कि विभाग खाद्य कारोबार में नियमों के पालन को लेकर सख्ती बढ़ा रहा है। 89 प्रतिष्ठानों के निरीक्षण के बाद 71 को सुधार नोटिस और 13 के लाइसेंस निलंबित किए जाना इस अभियान की गंभीरता को दर्शाता है।

अब संबंधित प्रतिष्ठानों को तय खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता मानकों के अनुरूप कमियों को दूर करना होगा। इसके बाद विभाग की अगली जांच में अनुपालन की स्थिति देखी जाएगी।